Немецкие проблемы

                                          Проблемы Германии

Даже у такой богатой и развитой страны как Германия есть проблемы, представляете? Я , как не житель и не эмигрант, не могу быть обьективной в этом вопросе, но о некоторых трудностях в жизни немцев написать хотелось бы.

Итак....с какими проблемами ежедневно сталкиваются добропорядочные немецкие горожане :

1) парковки - их в городе много,но всё равно количество парковочных мест всегда в дефиците. В каждом,даже небольшом, городе есть паркхаузы - парковочные дома , имеют 5-8 этажей наземных и ещё парочку подземных. Парковка стоит примерно 3€ в час, а если оставляешь машину на целый день - около 10-15 € (а в аэропорту аж 40-50 €). В каждом авто есть синия парковочная табличка,которую оставляешь на лобовом стекле, когда паркуешься в городе - на ней отмечаешь до которого времени ты планируешь вернуться (но максимум можно поставить на 2 часа, если не успеваешь - нужно переставлять время, а то есть вероятность получить штраф). Просто так оставить машину на улице на весь день не получится - товарищи полицаи быстро отследят и накажут евриками. Даже за стоянку в лесу нам пришлось заплатить (хотя не было н  парковочных  автоматов, ни навесов , ни охраны,ни даже разметки) так как это было в 500х -700х метрах от популярной достопримечательности.

2) гомосексуализм - как сказал Задорнов "в Европе есть один критерий хорошего человека: относишься к геям положительно - ты хороший, нет - плохой". Доля правды в этом есть :-) Сама я однополых пар в Германии не видела, но эта тема обсуждается на каждом шагу - они в рекламе , на Евровидении (вы видели этих целующихся мужиков позади ведущих?!), в фильмах и парламенте (в Германии думают разрешить однополым парам усыновлять детей, и этот проект закона вызвал бурную реакцию - положительную и не очень). Если у нас можно открыто заявить, что гейцов ты презираешь, то в Европе вас обвинят в гомофобстве, нетолерантности и заодно во всех смертных грехах сразу.



3) феминизм. Я не раз обьясняла немцам, что у нас такой проблемы нет - женщины работают наравне с мужчинами (а они только за) и никто себя ущимленным не считает. Да, начальник может вас не взять на работу, так как боится что вы сразу уйдёте в декрет - но вам об этом честно скажут (хоть и нарушив все нормы трудового кодекса). А в Германии во всех компаниях в дирекции обязательно должен быть определённый процент женщин, а то немецкие дамочки сразу пойдут кричать о неравенстве. И эта ситуация огорчает умных немцев - мужчин, так как вместо него на работу могут взять  женщину, лишь только потому, что она женщина, хотя возможно уступает в профессионализме. Как девушка, я могла бы быть солидарна с феминистками....но наблюдала как парень открыл перед незнакомой девушкой дверь, уступил место, а она раскричалась, что не рохля и сама справится. Как по мне - это был жест обычной вежливости и такое поведение мне непонятно.

4) эмигранты. Нашего брата здесь много. Сначала я была горда, что с первого взгляда различала немец это или русский, а потом оказалось, что эмигрантов и смешанных браков так много, что все они мне слились в одно лицо. Русскую речь я слышала очень часто (особенно,  если учесть , на скольких судебных заседаниях, связанных  с русскими/украинцами/чеченцами/грузинами, побывала ) и почти перестала этому удивляться. 

Многие едут в Европу за хорошей жизнью, абсолютно не желая работать - именно это бесит добропорядочных немцев. В Германии если ты бедный и не работаешь, государство оплачивает тебе квартиру и даёт ежемесячно около 400€ на каждого члена семьи, то есть, если не шиковать - прожить вполне реально. Поэтому многие прямо говорят, что смысл работать - мне и так отлично, а налогоплательщики злятся такой несправедливости.

В общем, это ключевые проблемные моменты, которые мне бросились в глаза. Думаю, их намного больше, так что буду следить за жизнью немцев ещё пристальней :-)

                                                    К слову :

- за время своих перелётов я  один раз встретила солиста ТНМК Фоззи (он был уставший, неприветливый и сидел в соседнем кресле) и в другой раз - Савика Шустера (но он уже был в бизнес классе :-) Документального подтверждения нет ибо я стесняшка;

- когда немцы считают они разгибают пальцы, а не сгибают ;

- когда на меня напала икота, мне сказали подумать о трёх лысых мужчинах - и сразу всё прошло! Как это работает я понятия не имею (они тоже), но этот приём проверен временем ;

лучшее средство от икоты!

- Вторую мировую войну выиграла Америка.  И всё.  Немцы учат это в школах и на мои слабые попытки напомнить о значении Советского Союза только снисходительно улыбаются (а вообще это тема опасная, поэтому ее стараюсь обходить стороной). Стоит ли говорить, что 9 мая здесь никак не отмечают?

- в школах на протяжении всех 13 лет есть предмет "религиозное воспитание", где ребята сначала изучают разные религии, а потом на основе библии рассуждают о морали, сострадании и тд и тп. О советском атеистическом прошлом знают и очень его осуждают (как и коммунизм с социализмом).

Замуж за немца

                         Между нами, девочками

Как-то я щелкала каналы и попала на передачу, где невесты выбирают идеальное свадебное платье. Смотрю, а тётеньки-то по возрасту скоро догонят мам моих ровесниц! Ну я возьми и ляпни "Что это вообще за невесты? Они же старые!" Героиням я дала бы не меньше 35, а то и все 40. На что Товарищ Немец ответил, что мы не в Украине, где женятся как только стукнуло двадцать, так что удивляться нечему - вполне нормальный возраст. Вот тут-то я и приуныла...




Дело в том, что последние полгода лента новостей вконтакте просто пестрит свадьбами моих подружек. С такими темпами в 22 я буду чувствовать себя старой девой! Поэтому я всерьёз занялась изучением этого вопроса :-)

Итак....к чему же я пришла. В нашем понимании европейцы женятся поздно. Когда я сказала, что в 21-23 года у нас начинается свадебный бум, мои немецкие знакомые ахнули. "Слишком рано!" В этом возрасте они только сдают свои первые экзамены в университете (салаги :-) и думают учиться ли дальше. Какая семья ?! Какие дети?!

Ближе к 30 годам немцы начинают понимать, что пора б строить "семейный очаг". При этом строить - в прямом смысле. В Германии абсолютно нормальная ситуация провстречатся 5-7 лет, построить вместе дом (предварительно разделив его у нотариуса на случай развода), даже родить ребёнка...а потом уже вступить в законный брак. Непривычно? Да! Зато он будет держаться на крепкой финансовой основе, что тоже немаловажно. Но такое положение дел привело к резкому понижению рождаемости , и правительство бьёт тревогу - пенсионеров всё больше и больше, а количество работающего населения соответственно не увеличивается.

Зато если немец лет до 40 не нашел невесту, многие окунаются в интернет знакомства. Честно говоря, я не думала, что так много обеспеченных и умных мужчин клюют на русские сайты знакомств. Но столкнулась не с единичным случаем. И наивные влюблённые бюргеры правда верят , что для оформления визы русским гражданкам нужны 8-9 тысяч €, а потом очень удивляются, что их попросту кинули!



Кстати, о детках - при рождении ребенка папа может уйти в длительный оплачиваемый отпуск (около полугода), чтобы побыть с семьёй. Мама в это время тоже не работает, получая 70% своей предыдущей зарплаты + около 200 € на ребёнка каждый месяц. При том, если детки выросли и превратились в 20тилетних студентов - правительство продолжает отсчитывать денежки, так как ребятки ещё не работают. А значит, надо помогать! :-)

В общем, если вы хотите окольцевать молодого немца - это сделать не так-то просто. Так что или стоит присмотреться к "тем, кому за 30" (если они хоть иногда отвлекаются от работы) или приготовиться к длительным встречаниям. :-)

Что пьют немцы

           
                                                         Чай, кофе, потанцуем?
   
Когда я познакомилась с немецкими ребятами, в первые 5 минут они спросили правда ли, что мы много пьём водки и люблю ли я её. Я, конечно, посмеялась со стереотипов и ответила что она не относится к моим любимым напиткам, как и пиво. Вот тут-то они и удивились !
Поэтому, что же пьют немцы кроме пива? Сейчас попробую рассказать.

запасики шнапса

Во-первых, немцы пьют много воды.Правда МНОГО. Мой друг выпивает на завтрак большую чашку кофе + большую чашку чая + стакан сока. Неплохо, да? А когда я не могу допить обычную "kleine Tasse" чувствую себя очень неловко. Мало того, что воду закупают ящиками и паками, так еще обязательно носят с собой небольшую бутылку. И если приходишь в гости, первый вопрос : "Что вы хотите попить?" И в ресторанах сначала заказываешь апертив, а потом думаешь над блюдом. (Когда Товарищ Немец посетил Украину, то очень удивлялся, что еду-питьё нужно заказывать сразу. Потом и сам понял, что если сразу всё не заказать, словить официанта может быть очень проблематично) Кстати, когда говорю , что так много жидкости у нас пить не принято, немцы удивляются и напоминают , что организму нужно 3 литра воды в день! А если надо - надо пить!

Во-вторых, ПИВО. Это ,конечно, не новость. Сколько сортов пива в Германии не знают даже немцы, но ясно что оооочень много. Популярен также пивной микс "Radler" - пиво + лимонад. Такую комбинацию за алкоголь вообще никто не считает. Также есть специальные сиропы,  которые добавляют в пиво, вот и получается самодельный "радлер". Зато у них не знают, что такое квас. Надо посвятить :)

В-третьих, сладкие напитки. Большинство очень обеспокоено своим весом, поэтому если пьют колу/фанту/спрайт - исключительно "zero" , то есть без сахара и калорий. (Кстати, без жира здесь есть даже чипсы). Очень любят смесь сока и газировки и называется такой напиток "шорле" -  Apfelschorle, Orangeschorle и так далее, в зависимости от сока.

В-четвёртых, конечно ШНАПС! Так в Германии называют все крепкие напитки (знакомая нам водка тоже шнапс). Его пьют не для того, чтобы напиться, а чтобы посмаковать. Если обед/ужин были сытными - пищеварению поможет рюмочка шнапса (поэтому в дюти фр
и так много маленьких бутылочек алкоголя на пару глотков). Меня улыбнуло, когда немец рассказывал ,что в этом  напитке (каком именно - не помню) есть и мёд, и настойка из трав ..представляешь какой он полезный для желудка? Для желудка полезный суп! И меня в этом не переубедить :-)

Кстати, чокаются редко (вином - вообще не принято), а вместо тоста говорят " Prost!" (пруст) или " Zum Wohl !" (за удачу). Когда узнавали откуда я, вспоминали "На здоровье!" и "Будьмо!" Было приятно :-)

Здесь не принято доливать шнапс, если у тебя что-то осталось в рюмке (даже если совсем чуть чуть) и есть пословица "Nur ein Schwеin trinkt allein" (только свинья пьёт одна), поэтому если хочешь выпить - поделись с другом!

Также никто не следит за понижением градуса. Хочешь запить бехеровку бейлизом? Да пожалуйста. Думаю, дело в том, что немцы всегда пьют после еды - это даёт возможность знать норму и не превращаться в дровишки :-)

Хофбройхауз (Мюнхен)

Немецкая кухня/ german food/ wurst

                               У тебя есть еда - я скажу тебе да

Немецкая кухня очень отличается от привычной мне украинской, лишь некоторые блюда западной Украины очень похожи по названию и составу (кнедлики например). Связано это с тем, что раньше Львов принадлежал Австриии и назывался Лемберг (и во всех немецких атласах и картах это название сохранилось).Отсюда и сходство в архитерктуре и кулинарных предпочтениях.

Итак, что же едят немцы?

Начну с того "как". В день традиционно 3 приёма пищи, а после обеда, часа в 4 дня может быть "обеденный кофе". Если ты не на работе, то под завтрак-обед-ужин полагается полная сервировка стола, с ножами-вилками-масленичками-салфетками. С ножами здесь едят всё - мясо, рис,спагетти (но к нему ещё ложки кладут), салаты, бургеры...и мне это тоже казалось непривычным. (как подумаю сколько потом мыть посуды!)

На завтрак предпочитают....яйцо с беконом? бутерброд?хлопья? Нет! Хлеб с вареньем (marmelad) или мёдом (а я ещё и с Нутеллой). И соответственно чай-кофе-какао. При этом такое меню каждое утро. На выходные, когда семья собирается вместе, могут подаваться яйца всмятку или омлет и разные сырные или колбасные нарезки. Но без варенья всё равно никуда.

В обед немцы абсолютно игнорируют супы. Хотя не только на обед, а и вообще...за 1,5 месяца пребывания я покушала суп раза два. И ,кстати, они здесь абсолютно другие и есть 2 основных вида :

1) те, что состоят в основном из юшки и чего-то мучного (мелкие макароны или клёцки или вообще порезанные полосками блины!) . В таких супах нет и намёка на овощи!

2) Супы из одного овоща (картофельный суп, томатный, тыквенный). Они густые ,однородные и разного цвета (в зависимости от овоща).

Очень популярны макароны (Noodles), картошка (Pommes) в разных вариациях (особенно фри!), сосиски. Любят итальянскую кухню, поэтому лазанья, тортелиньи (очень походи на наши пельмешки по форме, но не замораживаются) и пицца тут не редкость.

Ужинают немцы по разному - на выходных могут сходить в ресторан, чтоб не париться с готовкой, если обед был сытный - вполне будут довольны бутербродами. И, как по мне, ужин довольно рано - часов в 6-7 вечера. Дома мы кушаем намного позже.

Candlelight evening

Очень любят мясо , особенно на гриле. Поэтому с наступлением тепла гриль-мастера приступают к своим обязанностям :) А вот наш шашлык они делают в духовке, и мясо, похоже, не маринуется, так как жестковатое и не такое сочное.

Салаты тоже популярны, но не похожи на наши. В основном это один овощ - например листья салата, руккола, капуста с соусом. Кстати, майонез используется очень редко, а салаты заправляются смесью уксуса/подсолнечного масла и ещё чего-то очень пряного, что аж слюнки текут. Также много заправок на основе греческого йогурта.  Очень популярный картофельный салат (больше похож на плохо подавленное пюре с луком), но он используется как гарнир.

К слову,  блины они пекут тоже по-другому - тонкие как наши продаются с разными сладкими начинками и называются "crepes", а дома обычно жарят потолще и они больше на пэнкейки похожи. И все очень удивлялись, что в Украине едят  блины еще со сметаной, мясом и творогом , так как здесь ....опять с тем же вареньем.

К традиционным блюдам Баварии относятся :

- сосиски (Wurst)! Всех возможных сортов,размеров и форм! Даже есть сосиски, полностью состоящие из сыра. Почти у каждого города свой фирменный сорт (мюнхенские, нюрнбергские, регенсбургские....) и под каждый из них есть свой подходящий соус. Но, наверное, самыми популярными являются Currywurst (с соусом карри, соответствено) - в любом учебнике немецкого они упоминаются.

Барбекю

- клёцки (Knödel)! Это как раз те самые "кнедлики" о которых я упоминала раньше. Представьте себе такую свареную клёцку, размером с кулак, и состоящую из размягченного хлеба и картофеля, котору при подаче на стол сразу нужно поливать соусом, так как она быстро высыхает и становится жёсткой. Это и есть самый традиционный баварский гарнир :)

- Brezel (брецель, по нашему - крендель)! Это такая хлебная завитушка,посыпанная крупной солью. Он используется и как просто хлеб, и как сендвич (когда разрезают пополам  и мажут маслом,сыром) и даже как самостоятельное блюдо (однажды,пока я уплетала рыбу с салатом на ужин, мой друг просто сьел этот брецель с чаем и остался вполне доволен жизнью)!

- шницель! Это отбивная в кляре из панировочных сухарей. Жарится или во фритюрнице, или в духовке, или на сковородке. Самые известные виды - венский шницель и мюнхенский. Я люблю мюнхенский, так как он сочнее - мясо не только солят и перчат, но и мажут разными соусами с 2х сторон ,перед тем как обвалять в кляре.

Возле самой старой и популярной регенсбургской сосисочной

Что меня удивило - это отсутствие некоторых привычных продуктов в немецких магазинах. 

Здесь не увидишь :

- нашей гречки, арнаутки, пшена. Такое чувство, что их просто нет. Из всех каш немцы предпочитают рис.

- творога (при том, что чизкейки можно купить на каждом шагу).

Так что, придётся поскучать не только по борщику, но и по гречке с сырниками.

Отношение немцев к деньгам

                                   Жадные или экономные?..

Вот в чём вопрос :) Я больше склоняюсь ко второму варианту, хотя, конечно, за всех представителей этой нации отвечать не могу. Некоторые индивиды в бережливости переходят все границы (соседка, переехавшая жить к жениху-немцу вернулась через месяц - настолько он был скупой, что выговаривал за растрату воды и выгонял из ванной), но сама я с таким (тьфу-тьфу!) не сталкивалась.

Немец может спокойно сходить с семьей поужинать в ресторан безо всякого повода, но огорчится, если не сэкономит на бензине 1,5€ (заправившись там, где цены на пару центов дороже).

В каждый дом по почте приходят списки товаров от супермаркетов, где отмечены все скидки и акции на товары, и немец пишет список покупок исходя из этих акционных предложений. При том вполне нормально проехать пару километров к другому магазину, чтобы сэкономить по 30 центов на шоколадках, например. Еще закупают они товары не поштучно, как привыкли мы , а глобально: пиво/воду/вино - ящиками, овощи-фрукты -килограммами, туалетную бумагу - паками штук по 25 в каждом. Зато с таким раскладом не будет неприятных неожиданностей  :)

О походах в гости я наслушалась разного : например, что когда гости уходят, они платят хозяину за "приём". С таким я тоже не сталкивалась, а вот подружка, которая была Au-pair Madchen, рассказывала, что её семья , когда приглашала на День Рождения, обзванивала всех гостей, спрашивая сколько они сьедят мяса (полкило, 2 кг...) и какого именно, а в обязанности гостей входило принести с собой салаты (какие - тоже обговаривалось заранее). И все были довольны. Такой ситуации в Украине я представить не могу :-)

Кстати, День Рождения в Германии (как и немецкая свадьба) - это не синоним обжорства. Голодным ты не останешься, но и весь вечер набивать живот салатиками тоже не сможешь. Каждому гостю хозяин сам накладывает еду, главное блюдо (горячее, например мясо и картошка) и пару салатов на выбор, ну и без соусов никуда. Если хочешь добавки - бери на здоровье. Но 10 видов нарезки, оливьешек -цезарей-мимоз не будет. Во время еды гости могут поднять один-два тоста за хозяев, и продолжат кушать. Для меня это тоже казалось странным...особенно когда хозяин через час начал обходить гостей, собирая пустые тарелки и спрашивая закончили ли мы с едой. Я свою не отдавала до последнего, пока мне не обьяснили ,что все ждут только меня, так как после еды наступает время выпивки - "шнапса"! Когда всю еду уберут, достаются 15-20 разных видов алкоголя и немцы просто начинают пить (понемногу, не закусывая) уже поднимая тосты за всё, что только можно. Единственный минус таких "бюджетных" гуляний - на утро еды не остаётся ! А как известно, "остатки сладки" :)

Слышала я и то, что в кафе парень с девушкой всегда платят раздельно, несмотря на то пара они или нет. Данный факт тоже замечен мною не был (чему я очень рада!) .

Кстати, наслушавшись моих рассказов об Украине, друг-немец пришел к выводу, что "у вас все проблемы от расточительности!" И попробуй с этим поспорь.

Так что, все мы разные, и с этим нужно просто смириться, а  иногда - и поучиться.

Немецкое качество (техника)

                                             Немцы и техника.

      Стоит сказать, что страны постсоветского пространства отстали в техническом развитии лет на 20. Мы по 15-20-30 лет используем автомобили (хотя оптимальное время - 5 лет), поезда и "Икарусы" давно пора отправить на металлолом, а письмо из-за границы приходится ждать по 3-4 недели. Я и раньше догадывалась, что нам есть к чему стремиться, но только оказавшись в немецком доме я осознала всю печаль нашего положения.

автобусы в Германии      

  Во-первых, быть домохозяйкой в Украине и Германии - это 2 разные вещи. В каждом доме есть посудомоечная машина (ими здесь постоянно пользуются уже лет 30), машинка не столько для стирки вещей - но и для сушки , и это очень удобно - через час-полтора ты достаешь сухую чистую одежду, и не нужно ждать по 2 дня, пока высохнут джинсы (наши железные сушилки тоже давно не используются).Миксеров-блендеров и у нас достаточно, но меня еще поразила машинка, которая сама натирает картофель (для драников, например) и не нужно возится с железными тёрками, боясь кинуть в салат кусок пальца.

   

  Во время стажировки в Германии (о ней можно прочесть здесь) мне пришлось посетить университетскую библиотеку.  Я уже приготовилась провести там полдня  (так как 500 страниц сами себя не отсканируют,а именно этим мне предстояло заняться) но справилась минут за 30. 

Всё дело в том, что работать мне пришлось с агрегатом больше похожим на фильмы о будущем - большая черная штука с сенсорным монитором, на котором высвечивается страничка с текстом. Прижимать книгу к панели не нужно - просто раскрыть, а сверху всё само сфотается. Нужно только сохранить результат и перевернуть на следующую страничку. 

Оказалось, что университеты распределяют свой бюджет по степени полезности и важности - опуская внешнюю помпезность (вроде мраморных полов,турникетов и  позолоченных фасадов) и уделяя внимание качеству техники и книг. Кстати, любую книгу (даже 1890-1900 года выпуска) без проблем можно взять в читальном зале даже если ты не студент, а парень с улицы, тк библиотеки публичные.

здание университетской библиотеки (Регенсбург)

Также в большинстве автобусов установлены мониторы с названием остановок, и стоит лишь нажать на кнопку "стоп" (их кстати много разбросано по салону , так что ближайшая будет максимум на расстоянии метра) и сообщить водителю, что ты собираешься выходить. Там же установлены электронные "компостеры", которые печатают на твоём билете время посадки. Перед водителем тоже находится экран с номерами и названиями маршрутов,а деньги сортируются специальным автоматом (очень удобно, так как вся мелочь рассортирована  нажимаешь на кнопку "10" и выпадает 10 центов).

     Немцы стараются по максимуму упростить себе жизнь -  в соборе передо мной автоматически открылась огромная тяжёлая дверь, во многих туалетах сенсорные кнопки спуска воды, а газон оказывается можно стричь газонокосилкой-роботом.

     Конечно, главную роль в этом играет уровень доходов населения. Живя на пособии многого не накупишь, но цены на всё сопоставимы со средними зарплатами, поэтому имея стабильный заработок можно себе обеспечить вполне комфортное существование.